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Oggi parliamo di 3 Ricette con le Lumache
🐌 Lumache in umido: pomodoro, mentuccia e peperoncino
🐌 Lumache fritte: con uovo, farina e pangrattato
🐌 Lumache sul crostino: frullate con olio e pomodoro, spalmate poi sul pane

Ricette con lumache per stupire tutti

Che tu sia un amante delle lumache o un curioso desideroso di esplorare nuovi sapori, queste ricette sono perfette per te. Prepara il grembiule e scopri come trasformare le lumache in piatti raffinati e gustosi!

Lumache in Umido

Inizia con una base di soffritto di olio d’oliva e peperoncino in una padella capiente. Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti e lascia cuocere per alcuni minuti, fino a ottenere un sugo denso e profumato. A questo punto, unisci le lumache precedentemente pulite e sbollentate. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, aggiungendo la mentuccia negli ultimi minuti di cottura per dare un tocco di freschezza. Regola di sale e servi le lumache in umido ben calde, accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso.

Lumache Fritte

Dopo aver pulito e sbollentato le lumache, asciugale bene con carta assorbente. Prepara tre ciotole: una con farina, una con uova sbattute e una con pangrattato. Passa ogni lumaca prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperte. Scalda abbondante olio in una padella profonda e friggi le lumache fino a quando saranno dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente e aggiungi un pizzico di sale. Queste lumache fritte sono perfette come antipasto o aperitivo, accompagnate da una salsa a piacere.

Lumache sul Crostino

Per questa ricetta, inizia frullando le lumache sbollentate con olio d’oliva e pomodori freschi fino a ottenere una crema omogenea. Aggiusta di sale e, se lo desideri, aggiungi un pizzico di pepe per un tocco di sapore in più. Taglia il pane a fette e tostalo leggermente su una griglia o in forno. Spalma generosamente la crema di lumache sui crostini e servi subito, per godere del contrasto tra la croccantezza del pane e la morbidezza del paté di lumache.

Buon Appetito! 👩‍🌾🐌😋